Descripción
El mate es una bebida de Sudamérica a base de hojas de yerba mate, sumamente popular en Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Para entender su importancia actual, es necesario conocer su historia
Pasos para preparar el mate perfecto
- Se llenan las ¾ partes del mate con yerba.
- Colocamos el recipiente boca abajo y lo agitamos con fuerza para así lograr que hojas, palo y polvo se mezclen y se distribuyan de forma homogénea.
- Traemos el mate lentamente a su posición inicial, pero cuidando que la yerba quede inclinada a 45°, formando una especie de agujero. Por allí mismo vamos a verter un chorrito de agua tibia para humedecer la parte baja (es recomendable mantener el agua bien caliente en un termo para que no pierda su temperatura ideal entre 70° C y 80° C)
- Introducimos la bombilla presionando contra la pared interna del mate y tratamos de no moverla más (para mate dulce o mate de leche, en este momento se añade el azúcar)
- Agregamos el agua caliente progresivamente hacia el lado del mate donde está la bombilla.
¡Listo! El resultado será una infusión espumosa y rendidora, con el buen sabor de la yerba que durará mucho más.
También existe una versión fría llamada tereré, cuya receta combina yerba mate, hielo y agua. La infusión favorita en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil para un día caluroso.
