Descripción
La Masa Madre es una técnica ancestral de elaboración artesanal de pan, consistente en la fermentación de harina por un tiempo prolongado, en la que el almidón se predigiere. Gracias a ella, el índice glicémico del pan es menor y se logra un aporte significativo de vitaminas, minerales, calidad proteica y biodisponibilidad de nutrientes. Además, el pan logra una suavidad y un sabor insuperables. No vas a creer que estás comiendo un pan saludable.
Características:
- Harina de Avena Integral: La inclusión de harina de avena integral aporta nutrición, un sabor suave y una textura característica al pan.
- Corteza Crujiente: La cocción en horno proporciona una corteza crujiente y dorada, agregando una dimensión adicional de textura al sartén.
- Esponjosidad de la Miga: A pesar de la firmeza de la corteza, la miga del pan es esponjosa y aireada, creando un equilibrio perfecto en cada rebanada.
- Sin Conservantes Artificiales: Elaborado sin el uso de conservantes artificiales, permitiendo que los sabores naturales se destaquen.
- Aroma Reconfortante: Durante la fermentación y cocción, el pan emana un aroma reconfortante que invita a disfrutar de cada bocado.
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Ingredientes: Harina de avena, masa madre, avena, gluten, arándanos, aceite de oliva, nuez triturada, vinagre de manzana, stevia, sal marina, mejorador de panificación, emulsionante, levadura, goma xantana, ácido cítrico.
