Descripción
El Cardamomo es una especia aromática de sabor fuerte, un tanto picante, dulce, refrescante y única. Pertenece a la familia de las Zingiberáceas, el fruto es una cápsula oblonga, en su interior se encuentran las semillas que son pequeñas, de color negro y cubiertas por un arilo delgado, dentro de cada cápsula se encuentran entre 15 y 26 semillas.
Beneficios para la Salud:
- Propiedades Digestivas: Se ha asociado con propiedades que promueven la digestión y alivian la acidez estomacal.
- Posibles Propiedades Antioxidantes: Contiene compuestos que pueden tener propiedades antioxidantes, contribuyendo a la salud general.
- Aporte de Nutrientes: Además de su sabor, aporta pequeñas cantidades de nutrientes como hierro y magnesio.
Versatilidad en la Cocina y Repostería: Se utiliza tanto en platos salados como dulces, aportando profundidad y sabor único. - Tradición en la Medicina Ayurvédica: En la medicina ayurvédica, se ha utilizado para tratar diversas afecciones, desde problemas digestivos hasta problemas respiratorios.
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