Descripción
Café Constantine es producido en la finca «El Porvenir» en San Juan De Rioseco, Cundinamarca. Se caracteriza por ser un café suave, de altura (cultivado a 1550msnm) y resiliente.
Perfíl del Café
- Aroma y fragancia: Notas afrutadas, chocolate, vainilla, canela y nuez silvestre, meloso (panela) y herbal
- Sabor: Se perciben notas a chocolate, cidra dulce, canela, pino y cedro. Sabores citricos y melosos.
- Acidez: Cítrica, es de intensidad media de tonalidad a toronja dulce y malica.
- Post-gusto: Suave de sensación mandarina / manzana. Dulce, herbal.
- Balance: Uniforme en sus diferentes atributos.
- Cuerpo: De intensidad media sedosa. La calidad de su acidez media con sensación citrica.
- Sabor residual: Dulce herbal
